【食谱】 泰式青柠sotong

材料
Sotong 随意

腌料 （搅烂）
香茅 2根
南姜 1 inch （我没放）
大蒜 半颗
芫茜根 2根 （菜部分就切碎当配料，根就搅烂）

配料
芫茜碎
指天椒 5条
青柠 1粒
大葱 1粒 （我没放）

酱汁
鱼露 3汤匙
酸柑汁 3汤匙
黄糖 2汤匙

做法：
1- 把sotong处理好了放进腌料腌10分钟，让sotong入味。
2- 烧热水，滚了放入蒸锅大火蒸12分钟。
3- 同时可以把配料和酱汁搅匀让其味道更如味。
4- 12分钟后 关火开锅把酱汁淋上，再关上闷一下下就可以了。

最近好懒惰，都没煮饭还好老公没埋怨 快快弄个他爱吃的酸辣sotong给他吃 结果他大爱这味道还说这道菜很像在外面吃到的味道一样，还叫我再煮 买多点sotong 他要吃个够够的。食谱是来自facebook。
你爱吃就好，爱看你吃得那么开心的样子。

【食谱】高丽參炖鸡汤

高丽參汤包 1包
里面包括：高丽參须，龙眼干，党參，伏神，淮山，玉竹，纪子，红枣

老母鸡 1只

鸡肉飞水，材料洗一洗 然后用米酒泡一会给它出味。
水滚后，放入鸡肉，药材煮一个小时半即可。

后记：的确用米酒泡了很快就煲好了，平时一个小时半都没那么入味的。可能我心里作用的关系？😅

【食谱】 东菇焖豆包

这是一个简易版，焖煮时间需要更久，还是冬菇选择上要小一点，这图上的实在是太大啦><。

材料
冬菇  6颗
豆包  1/2包
姜片  4片


调味料
绍兴酒  1tsp
蚝油  1tsp
生抽  1tsp
麻油  1tsp
糖  1tsp
鸡汤  1cup
水  1cup

做法 ：
1- 把油烧开，放入姜片爆香。
2- 香菇和调味料一起放入煮至滚，关小火再慢煮一小时。
3- 这时可以把豆包分成小片，炸一会，放在一旁待用。
4- 待一小时过去了，就把玉粟粉加少许水勾芡，把炸了的豆包放入滚至软即可。

两个人吃的话，豆包不需要放完，会太多两个人吃会吃到吐。

【食谱】 姜蒸非洲鱼

材料
非洲鱼  1条
姜  磨碎
小辣椒  1条 （要辣就放多点）

调味料
酱油
蚝油
糖
麻油
绍兴酒

做法 ：
1- 把鱼再次的清洗干净（这part很重要，有没有腥味就看这部分清理的好不好），鱼鳞，还有鱼中间的那个血管，用刀把鱼切两刀。
2- 把姜汁和姜渣分开， 姜渣就分别放三边（下，鱼肚，上）。
3- 姜汁和调味料放好，水开了就开始蒸鱼。总共用的时间是12-15分钟（看鱼的大小），蒸到5分钟时就把鱼流出来的血水倒出，把调味料放去鱼上面继续蒸至时间到即可。

Remarks：
这是我最骄傲的菜色，老公总是吵着要吃。这也是我想继续煮的原因。
谢谢老公支持我，不好吃时会安慰我，也会让我自己想发挥的机会，不强逼。

【食谱】 南乳炸肉

材料
五花肉  1条

腌料 1
南乳  1块
南乳汁  1tsp
蚝油  2tsp
绍兴酒  2tsp
糖  1tsp
五香粉  少许
麻油  适量
生抽  1tsp
蛋  1/2 粒
姜  1小块 （磨碎，渣和汁一起腌）

腌料 2
薯粉  适量

做法 ：

1- 把肉和腌料1 腌至4小时或过夜，放入冰箱冷藏。
2- 把肉放在温室至常温，裹上一层薯粉 然后待2-3分钟。
3- 热油炸至金黄/ 熟 即可。

【食谱】 洋参须炖鸡汤

洋参须炖鸡汤

材料：
马来鸡肉 半只 （我拿起鸡胸部份，煮其他料理）
水 800毫升
洋参须 少量
党參 少量
玉竹 一小把
淮山 两片
红枣 8颗
枸杞子 1汤匙

做法：
1. 把所有材料洗一洗，全部放入炖盅里。
2. 将800毫升的水煮热，倒入炖盅里，加上盖子。
3. 炖5-6小时即可。

【食谱】药材椰子炖鸡

药材炖鸡
北芪 ６g
枸杞 １１g

党参 １５g
淮山 １１g
玉竹 ２３g
红枣：４粒
当归 6g
川芎 4g

后来自己pandai pandai加老椰子，变了椰子药材炖鸡~
由于我和老公都没吃汤渣，所以我改用去鸡壳和加两块猪骨~

鸡壳 2副
猪骨 2块
水 1600ml
椰水 350ml

这次水也是放太多了>.<
不过总体来说是可以的，药材方面应该要加重什么的 少了什么的感觉，没pudu的好喝。
再研究吧~